Le Gabon se prépare à participer à la phase éliminatoire africaine de l International Catering Cup 2027, avec pour objectif de décrocher l’un des deux billets continentaux pour la grande finale mondiale programmée à Lyon en 2027.
La finale africaine est prévue les 13 et 14 juin 2026 à Antananarivo, à Madagascar, et cinq pays du continent y prennent part, y compris le Gabon.
Pour défendre les couleurs nationales, l’équipe gabonaise est composée de Lewis Japhet Paul Edowisa Nziengui, Christina Nelle Bayonne Mavoungou et O’miel Moundounga. Ils doivent faire preuve de rigueur technique, de créativité culinaire et d’un sens poussé de l’esthétique, des qualités essentielles dans une discipline où la précision et la valorisation des produits comptent énormément.
Le dispositif est coordonné par le chef malgache Lalaina Ravelomanana, ambassadeur ICC Afrique, et Ellena Raobelina, directrice de la qualification africaine, avec le soutien de Joël Mauvigney, président fondateur de l International Catering Cup et détenteur du titre de Meilleur ouvrier de France.
Au-delà de l’aspect compétitif, l’événement vise à promouvoir le savoir-faire des traiteurs africains et la richesse des traditions culinaires du continent. À l’issue de la finale d’Antananarivo, seules deux nations accèdent à la grande finale mondiale prévue en 2027 à Lyon. Pour le Gabon, l’enjeu est double: valoriser le patrimoine gastronomique national et s’imposer parmi l’élite mondiale du métier.
